Sayur asem

Masakan sayur yang satu ini, sepertinya hampir jadi favorit sebagian besar orang termasuk saya dan suami, juga keluarga besar.. ^___^

Disetiap daerah biasanya agak berbeda-beda rasa dan komposisinya sayurnya itulah sebabnya ada sebutan sayur asem sunda,betawi dan jawa. Tapi yang sering saya bikin sih sayur asem ala sunda karena menurut saya lebih kaya akan bumbu dibanding sayur asem jawa.. hehehe

Pelengkap yang paling cocok untuk sayur asem ini adalah tempe/tahu goreng, sambal terasi, ikan asin dan emping… wuihhh nikmatnya dunia akhirat rasanya…pokoknya pizza or burger mah lewat deh…

Yuk mari masak sayur asem yang seger ini…

Bahan-bahan:

  • Satu paket kantong sayur asem (biasanya sudah dalam bentuk paket klo kita membelinya ditukang sayur, isinya terdiri dari: kacang panjang, daun melinjo, buah melinjo, pepaya muda,labu siam, jagung,nangka dan asam muda.
  • 1 1/2 Liter air
  • kacang tanah (jika suka)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (digebrek)
  • 2 bh bawang merah
  • 1 bh bawang putih
  • 3 buah cabai merah/rawit (tergantung selera)
  • 1 bh kemiri
  • 2 buah asem muda (Digebrek)
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir/gula merah
  • 1/4 terasi bakar

Cara membuat:

  • Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai merah dan kemiri
  • Potong-potong sayuran dan cuci bersih
  • Didihkan air dan masukan sayuran yang keras terlebih dahulu (jagung manis,pepaya, buah melinjo,labu siam, nangka dan kacang tanah. Masak hingga matang atau agak lunak.
  • Masukan bumbu halus, garam,gula,asam muda,lengkuas,daunsalam dan terasi. Cicipi dan tambahkan jika ada bumbu yang kurang.
  • Masukan kacang panjang dan daun melinjo. Masak hingga agak layu.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sumber resep : http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s